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苹果幼果中多菌灵的超声辅助碱液降解技术研究
  
DOI:
中文关键词:  苹果幼果  多菌灵  降解  超声
英文关键词:
基金项目:农业部现代苹果产业技术体系建设专项(CARS 28)。
作者单位
牛鹏飞,李蕊蕊,郭玉蓉 (陕西师范大学 食品工程与营养科学学院陕西 西安 710119) 
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中文摘要:
      为解决苹果幼果农药残留超标的难题,采用超声辅助碱液降解技术对苹果幼果多菌灵残留进行降解研究。结果表明:超声辅助碱液降解技术可快速有效降解苹果幼果中多菌灵残留,最佳降解参数为:超声时间1 min、超声功率 192 W、超声温度60℃、碱液浓度0.1%,多菌灵降解率可达 70.58%,而降解技术对苹果幼果多酚含量几乎没有影响。超声辅助碱液可有效降解苹果幼果中的多菌灵,方法具有易操作简便、 时间短、 降解率高等优点。
英文摘要:
      
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